Ecco la ricetta delle polpette di ricotta e zucchine al forno. Facile, veloce e bilanciata!

I protagonisti della ricetta che abbiamo scelto oggi per te sono:

• Ricotta: definita latticino “nobile” per le sue proprietà nutritive;
• Zucchine: hanno pochissime calorie, sono antiossidanti, diuretiche e ricche di fibre;

Ingredienti per 10 polpette:

• 250 g di zucchine
• 200 g di ricotta
• 1 uovo
• 50 g di pane grattuggiato
• 30 g di grana
• sale qb

Procedimento:

Lavate le zucchine grattugiatele con una grattugia a fori grandi. Mettetele in una ciotola unendo ricotta, parmigiano grattugiato, pangrattato, uovo intero. Aggiungete il sale e impastate bene con le mani. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e morbido create le vostre polpettine.

Ripassate le polpette nel pane grattugiato e disponetele su una teglia con carta forno.

Infornate le polpette a 200 gradi per circa 30 minuti. Girate le polpette a metà cottura!

Buon appetito!

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